Forno D'oro — BigJay, chef e creator, Pontasserchio
Forgiato a fuoco
Dove la cucina napoletana incontra il fuoco cinese. Dalla farina alta al wok, fino a una teglia che non ha niente da dimostrare. Ogni piatto racconta una cosa sola.
01 — L'esperienza
Due lingue,
un solo forno
BigJay ha cominciato facendo video per far conoscere una ricetta. È finita che ha aperto un posto vero, a Pontasserchio, dove quelle ricette escono ogni sera dal forno.
La cucina napoletana è la base. Il lato cinese è quello che ha fatto litigare Napoli — e ha portato la sala al doppio. Non è una fusione di comodo: sono due cucine vere che convivono nello stesso locale.
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02 — I piatti
Il fuoco, in bocca
Ogni piatto è un video diventato una ricetta. Struttura e prezzi in segnaposto.
04 — Dove
Via E. Che Guevara
139, Pontasserchio
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Foto in arrivo — la sala, la cucina, il piatto
Il posto è di BigJay.
In cucina c'è lui.
05 — Prenota
Un tavolo
Cinque campi, nessuna registrazione. Nel prototipo non viene inviato niente.
Pronto
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